Salatiga : Keong Pecel " MBAK ToeN "

KEONG PECEL (kalo orang sunda bilang sih sejenis tutut)

warung yang sudah ada dari dulu dengan konsep yang sederhana tapi banyak sekali pengunjungnya dari pagi hingga sore hari yang special menu di sini adalah Keong Pecel dengan rasa yang khas sekali dan goreng tepung belutnya.
Per porsi di bawah Rp. 10000

Gps Garmin S 07 19.764 E 110 26.437
Warung Makan Mbak Toen
Alamat raya ambarawa - salatiga
sebelah balai desa muncung
depan pemandian muncul

Salatiga : ParKing ResTo Bebek Gundul

GPS : S7.319862 - E110.498105

Bebek: ParKing ResTo Bebek Gundul

Sidorejo, Kota Salatiga, Jawa Tengah

Jalan Diponegoro No.57

Mau yang Halal? Mau yang Sehat? Mau yang Spesial? Sehatnya dapet... Rasanya dapet... Spesial Menu : *SOBEK (Soto Bebek) *RICEK (Rica Bebek) *BEGO (Bebek Goreng) *BENGONG (Bebek Obong) Lalapan Spesial: "Taoge Goreng" Semua masakan Di olah dengan; Presto - Non MSG/ Non Vetsin - Asli Bumbu Indonesia http://bebekgundul.blogspot.com

navigasi.net

Jogja : Resto je Jamuran

Kordinat GPS Garmin S 07 42.191 E 110 21.736


Resto yang unik dalam sajian .... yaitu semua menu makanan terbuat dari jamur..

Menu Yang di coba dan rasanya unik seperti sate jamur, Jamur bakar pedas , soup jamur , dan yang lainnya

Tempat ini pula terdapat budidaya jamur yang kita makan di resto je jamuran.

Untuk para pecinta kuliner yang patut dicoba

JE JAMURAN
VOLVA INDONESIA
Kordinat GPS Garmin S 07 42.191 E 110 21.736
www.volvaindonesi.co.id
0274 868170

Pandowoharjo
Sleman
Jogjakarta

Jakarta ; Dikocok-kocok Sate Domba Afrika!

Odilia Winneke - detikFood

Credit: Detikfood

Jakarta - Sekali-sekali memanjakan diri dengan makanan yang asyik. Mumpung tanggal muda, cobalah mampir ke rumah makan sate domba Afrika. Rasakan sensasi kenyal gurih daging domba dan balutan wangi aroma rempahnya. Kalau ingin komplet bisa ditambah sup domba. Mau?

Belakangaan ini jenis sate yang satu ini, sate domba Afrika mulai dikenal dan disukai banyak orang. Bukan hanya di Jakarta di Yogyakarta dan Bandung pun mulai dibuka rumah makan bermenu sate gaya Afrika ini.

Dibandingkan dengan sate kambing, sate Afrika ini ini lebih garing, tidak berlemak. Cara memeasaknya juga berbeda. Tahap awal daging domba dipotong besar dan dipanggang di atas bara api hingga agak kering.

Kemudian barulah daging domba ditaruh dalam panci aluminium dan dipanaskan hingga lemaknya leleh. Barulah dipotong-potong lebih kecil. Nah, saat akan disajikan barulah daging diberi bumbu, dan dikocok-kocok di dalam panci. Karena itulah sate ini disebut sate kocok.

Sate ini disajikan dengan irisan bawang Bombay yang ditumis agak layu dan ditaburkan di atasnya. Hmm….rasanya bukan hanya empuk gurih tetapi aromanya juga sangat harum. Yang jelas tak bakal terlacak aroma prengus baud aging domba.

Kalau ingin kenyang, sate domba ini bisa dinikmati dengan sup domba yang bening dan hangat mengepul. Selain dengan nasi hangat, sate domba ini paling enak dimakan dengan pisang tanduk goreng yang hangat-hangat dan dikucuri mayones.

Jika ingin sensasi berbeda di siang ini, coba saja mampir ke salah satu rumah makan sate domba Afrika berikut ini.

Sate Domba Africa
Jl. Prof.Dr.Satrio 248 (Casablanca)
Jakarta Selatan
HP: 085284672183

Sate Domba Afrika
Jl. Wahid Hasyim No. 116
Menteng
Jakarta Pusat

Pondok Sedap Afrika
Sate Domba Kocok Afrika
Jl. Tanjung Duren Raya No.55 (Depan Restoran Sederhana
Grogol Petamburan
Jakarta Barat

Sate Kelinci & Sate Domba Afrika 'Pak To'
di Jl.Perikanan I No.11 Srengseng Sawah RT 005/08 Jagakarsa
Jakarta Selatan
Telpon: 021-727 1512 HP 021 9644 1788

( dev / Odi )

Nasi Timbel Parahyangan

Pada tahun 2004, diawali dengan keinginan untuk mengisi waktu luang, Ny. Yudhi bersama sang suami tercinta memutuskan untuk memulai bisnis rumah makan kecil-kecilan. Dengan menu utama nasi timbel ayam kampung, sop buntut goreng dan iga bakar serta mengandalkan kelezatan resep warisan keluarga lainnya, secara perlahan namun pasti kedai yang diberi nama Nasi Timbel Parahyangan ini semakin dikenal orang banyak. Tak hanya terbatas di kawasan Jakarta Timur, masakan dari kedai hijau mungil ini bahkan sudah pernah dipesan oleh pelanggan dan dibawa ke tanah Hongkong!

Setelah berhasil melebarkan usaha untuk menjangkau para pelanggannya di daerah Jakarta Selatan dengan membuka cabang pertama, Ny. Yudhi dan tim kecilnya yang solid juga semakin sering melayani pesanan sampai ratusan dus untuk perkantoran di seluruh DKI Jakarta.

Meskipun waktu semakin sempit dan semakin berharga, sentuhan personal sang pemilik sekaligus peracik bumbu sendirilah yang masih akan menyapa para pengunjung setiap jam makan siang dan di malam hari. Karena waktu sore digunakan sang Nyonya untuk memikirkan resep istimewa apa lagi yang dapat diperkenalkan kepada Anda semua.

http://www.nasitimbelparahyangan.com

Twitter: @NTParahyangan

Facebook: Nasi Timbel Parahyangan

Hatur Nuhun,

Rekan-rekan di Nasi Timbel Parahyangan

Cakung, Jakarta Timur

Wisata kuliner daerah Istana Siak (RIAU)

koordinat GPS
N 00 47.859' - E 102 2.575'

Setelah berkunjung Istana siak dengan kru SIAK TV sampai dengan sore hari, perutpun mulai terasa laper.

Sederet tempat kuliner di sepanjang tepian sungai siak dengan pemandangan jembatan siak yang baru di resmikan. Maunya sih nyoba kuliner di atas jembatan Siak di ketinggian 23 meter diatas sungai naik ke menara dengan lift seperti di jembatan Sanfrasisco sana tuh tapi belom buka kapan ya bukanya ,.... pasti keren banget.

Rumah makan khas Minang yang mendominasi tempat2 kuliner di daerah kabupaten Siak.
Tempat kuliner di sepanjang sungai siak yang buka pada sore hari pada koordinat N00 47.859' E102 2.575 yang menjajakan berbagai macan masakan dari masakan Minang sampai sate Madura .
bubur maknyos dekat dengan istana siak buka pagi hari.

Wisata Kuliner Jogja

Bakpia Pathuk
Makanan Bakpia, bagi masyarakat Jogja memang sudah tidak asing lagi. Makanan khas ini memang sangat lezat dan cocok untuk oleh-oleh. Di Jogja makanan khas ini banyak terdapat di kawasan Pathok, yang berjarak satu kilometer dari Jalan Malioboro. Sejak dulu, daerah Pathok memang dikenal sebagai sentra pusat makanan bakpia ini. Bagi para wisatawan, bakpia ini selalu menjadi oleh-oleh yang tidak terlupakan, sebab selain enak harganya juga terjangkau. Untuk satu kotak rata-rata harganya Rp.10.000 s/d 15.000.

Gudeg Jogja
Gudeg adalah Jogja, Jogja adalah gudeg. Dua kata ini nampak seperti kembar siam, sulit dipisahkan. Kalau Anda sejenak berkeliling kota Jogja, akan banyak menemui penjual masakan yang manis ini. Orang Jogja suka menyantap gudeg ini terutama di pagi dan malam hari. Masakan gudeg ada 2 macam, yaitu gudeg basah dan gudeg kering. Gudeg basah , hanya satu kali dimasak dengan direbus hingga habis airnya, Sedangkan gudeg kering , minimal 2 kali memasak hingga benar-benar kering. Gudeg biasanya disajikan dengan sayur daun singkong, ayam , telur, dan krecek pedas (dari bahan kulit sapi). Bahan baku gudeg juga bervariasi. Umumnya gudeg Jogja dibuat dari bahan baku nangka muda. Bahan baku lain adalah rebung (bambu muda) dan manggar (bunga pohon kelapa). Namun jarang orang membuat gudeg dari dua bahan baku ini, karena sulit didapat. Namun ada warung gudeg yang spesialisasi menjual gudeg dari bahan manggar, yaitu GUDEG BU HENDRO. Warungnya dapat ditemukan di jalan Hayam Wuruk, daerah Lempuyangan pada malam hari.

Gudeg Jogja 2
Di pagi hari, tempat menyantap gudeg yang cukup kondang adalah di jalan Wijilan (sebelah timur Kraton), orang sering menyebutnya GUDEG WIJILAN. Di sepanjang jalan ini, setiap pagi berjejer penjual gudeg . Namun di antara banyak penjual gudeg ini, GUDEG YU DJUM yang ramai dikunjungi orang. Selain di Wijilan, Anda dapat mudah menemui penjual gudeg di sudut - sudut jalan kota Jogja.
Di malam hari, penjual gudeg lebih tersebar. Beberapa daerah penjual gudeg yang terkenal adalah di Tugu - Mangkubumi, sepanjang jalan Solo, seputar jalan Brigjen Katamso. Salah satu penjual gudeg malam hari yang cukup terkenal adalah GUDEG PERMATA atau GUDEG BU PUJO. Disebut gudeg Permata, karena letak warung ini persis di sebelah bioskop Permata. Tempat lain yang cukup kondang adalah GUDEG WIROBRAJAN, GUDEG TUGU

Gudeg Jogja 3
Di utara UGM, tepatnya KAMPUNG BAREK, adalah sentra produsen gudeg. Di sini ada belasan rumah yang memproduksi gudeg dan rata-rata mempunyai tempat berjualan di seantero kota Jogja. Beberapa nama gudeg kondang berasal dari kampung ini, antara GUDEG YU DJUM, GUDEG YU GINUK, GUDEG BU AMAD, dll.

Ayam Goreng / Bakar
Daftar lokasi ayam goreng / bakar terkenal di Jogja:

* Ayam Goreng Suharti (lihat menu: Akomodasi -> Rastorran
* Warung Tenda Utara Fak. Kehutanan UGM
* Warung Tenda Depan Menwa UIN
* Ninit, Jl. C. Simanjuntak
* Ayam Goreng Suka - Suka, Jl. Kaliurang Km 6
* Ayam Goreng Mbok Sabar, Jl. Jagalan

Bakso
Daftar lokasi penjual Bakso terkenal di Jogja:

* Bakso Kauman, dekat perempatan Kauman - Gggerjen,
* Bakso Cak Mahmud, Jl. Kusumanegara
* Bakso Cak Karno, Pugeran (antara Pojok Beteng Kulon dan Plengkung Gading)
* Bakso urat Pak Brewok, Jl. AM Sangaji
* Bakso Urat Pak Tembong, Jl. Juminahan, jagalan
* Bakso Bakar Malang, Jl. Prof. Yohanes

Ikan Bakar / Goreng
Daftar penjual ikan goreng / bakar terkenal di Jogja:

* Moro Lejar, Cangkringan, Sleman
* Warung Tenda Jalan Kaliurang Km. 4, Kawasan UGM
* Numani, Jl. Parangtritis (500m Selatan Ring Road Selatan)
* Ikan bakar, perempatan SGM (Belakang Kebun Binatang Gembiroloko)

Nasi Goreng dan Mie
Berikut adalah daftar penjual Nasi Goreng dan Mie yang terkenal di Jogja:

* Nasi Goreng Pak Pele, Pojokan Alun-alun Lor
* Depan Pasar Kolombo, Jl. Kaliurang Km 7.5
* Nasi Goreng Batas Kota, Depan Gedung Wanitatama
* Mie Goreng Depan Kantor Kadin, Depan Bioskop Permata
* Mie Goreng Terminal Terban
* Mie Goreng Pak Kribo, Depan Hotel Sri Manganti, Rahayu
* Nasi Goreng Perumahan Banteng (Jl. Kaliurang)
* Utara Tugu (Timur jalan dan barat Jalan)
* Bakmi Mundiyo (Pertigaan Jl. Ibu Ruswo)
* Bakmi Pak Tris, Jl. Kemetiran Kidul, Ngebuk
* Doring, perempatan pojok beteng kulon ke Utara.
* Bakmi Pak Rebo, dekat fotokopi Sambas.
* Nasi goreng Depan SMA 7
* Nasi goreng Miroso (Timur Galeria)
* Nasi Goreng kambing jalan Magelang
* Mie Jakarta, depan RS. Bethesda, Jl. Sudirman

Sate dan Tongseng
Daftar lokasi penjuak Sate dan tongseng terkenal di Jogja:

* Sate Samirono semua cabang (Lihat menu Akomodasi -> Restoran
* Djono Jogja, Jl. Sagan Baru
* Mlati (Lapangan Mlati ke Barat)
* Cak Kowie (Depan Gedung Wanitatama
* Depan Dolog
* Sate Sapi Jl. Godean (Depan SPBU)
* Sate Sapi Kota Gede - Alun-alun Karang, Kotagede
* Sate Ngaglik (Depan Kantor Kecamatan Ngaglik, Jalan Kaliurang Km. 9
* Sate Madura Cak Fa�i, Jalan Sultan Agung
* Pak Udin, depan Pabrik Cerutu Tarumartani
* Pak Udin, Taman Garuda, seberang Hotel Garuda
* Sate Pak Amat, Jl. Sultan Agung
* Sate Padang, depan Hotel Century
* Lidah Kambing Goreng, Jl. Kaliurang Km 7 - pasar Colombo

Soto
Daftar lokasi penjual soto terkenal di Jogja:

* Soto Sulung Cak H. Kowie, Depan Gedung Wanitatama
* Soto Sulung Umbulharjo
* Soto Kudus Mandala Krida
* Soto Pak Soleh, Jl. Gampingan, Tegal rejo
* Soto Gamping (Pertigaan Gamping - Ring Road Barat ke Barat
* Soto Tamansari
* Soto Sawah (Mirota Godean ke Selatan)
* Soto Sulung Stasiun Tugu (Soto sulung pertama di Jogja)
* Soto Pak Marto (Dekat perempatan Tamansari)
* Soto Pak Tembong, perempatan Apotik Hayam Wuruk (Bausasran)
* Soto Ayam Pasar Kembang


http://jogjaklik.com

Sop dan Soto: Bebalung “Depot Kelebet” Mataram

S8.586111 - E116.109167
Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat

Bebalung yang dalam bahasa Sasak artinya semacam sup tulang adalah kuliner lokal yang wajib anda coba ketika anda berkunjung ke Lombok. Walaupun disebut sebagai sup tulang tapi anda tidak melulu disuguhi tulang dalam tiap porsi-nya. Sup-nya pun sedikit berbeda dari sup tulang biasa.
Bebalung dipercaya sudah menjadi bagian kuliner masyarakat Sasak sejak lama. Umumnya Bebalung menjadi menu wajib dalam tiap hajatan warga setempat. Bebalung sendiri biasanya diambil dari tulang, daging atau bagian iga sapi muda. Sepintas dari warna kuah sup-nya banyak yang mengira rasa Bebalung tidak jauh berbeda dengan gule tapi ternyata tidak. Mungkin karena bumbu Bebalung yang sedikit berbeda, dengan menggunakan lengkuas, tangkai buah asam, cabai hijau, daun melinjo sebagai campurannya, Bebalung jadi memiliki rasa yang khas dan tidak biasa.

Ninuk.A - Senin, 21 Desember 2009

MAKAN DI SOTO RANJAU KODIM 43, tongkrongan baru di Bogor

malam minggu kemarin(19/12/09) main ke bogor, di sepanjang jalan pajajaran dah gada lagi deretan warung tenda. Dah dibersihkan gitu ma pemkot, akhirnya aku ma temen-temen jalan ke daerah air mancur, second hangout point di bogor. Rame banget.kayaknya tempat tongkrongan jadi pindah kesitu. Aku ma temen-temen makan di warung tenda "SOTO RANJAU KODIM 43" menu khasnya soto ranjau + nasi, minumannya standar, es teh manis, es jeruk, kopi dll. Kamu Pernah nyobain soto ranjau di Blok M belum? Nah di SOTO RANJAU KODIM 43 jauh lebih enak rasanya. Kental banget rempah ma cita rasa ayamnya. Yang pasti jauh lebih yummy dan clean penyajiannya. Ternyata……tgl 19 Desember 2009 itu launching perdana mereka. Jadi dapat penawaran promo, lumayan lah makan 5 porsi gratis 1 porsi (tapi khusus pelajar ma mahasiswa) aku unjukin kartu mahasiswa. Promo nya berlangsung terus sampai awal januari 2010.

Minggu depan di SOTO RANJAU KODIM 43 sudah ada tempat duduk lesehan disamping warung tendanya. (keliatannya comfort, soalnya di bawah pepohonan gitu) dan ada menu tambahan, NASI GORENG BUBUK AYAM, NASI GORENG PERANG TELUR, ROTI TOASTED, BANSUS, BANDREK, SUSU dan NASI KUCING. Hmmm lebih variatif, malam minggu depan aku hang out lagi kesana deh. Penasaran ma menu baru mereka.warung tendanya buka jam 5PM-2AM

Ini harga makan di SOTO RANJAU KODIM 43 :

SOTO RANJAU Rp. 7000/porsi

(porsi nampol, banyak abis, ngeliatnya ja dah kenyang)

NASI PUTIH Rp. 3000/porsi

Ringan dikantong, tapi kenyang dan puas deh makannya. Tempat dan orang-orang di soto ranjau kodim 43 asik-asik, jadi bikin nyaman nongkrong. Oh iya, aku ngobrol-ngobrol juga ma yg punya warung tendanya. Anak-anak muda kuliahan yg bikin usaha bareng. Asik-asik.

Jadiin tongkrongan baru lo, aku recommend deh !!!

Mie/Baso/Yamien: Mie Keriting Luwes

S6.195674 - E106.825578

Mie/Baso/Yamien: Mie Keriting Luwes

Menteng, Kota Jakarta Pusat, DKI Jakarta

Jl. Indramayu Jakarta Pusat

Lokasinya menempati rumah tinggal. Menu lainnya : soto betawi, soto tangkar, ayam goreng dan Indomie. Rasanya sama dengan mie ayam pada umumnya, tetapi Porsi yang dijual cukup besar sehingga cocok untuk makan siang. Saya kurang selera dengan mie ayam ini karena potongan ayamnya besar-besar dan berwarna putih/pucat sehingga terkesan daging mentah http://navigasi.net

Bandung bojong soang : Steak Tahu, Lezat nan Menyehatkan

Pradipta Nugrahanto - detikBandung

Bandung - Anda penggemar steak tapi tidak ingin kelebihan kolesterol? Atau anda penderita kolesterol yang ingin tetap bisa menyantap steak? Steak tahu bisa menjadi pilihan anda.

Berlokasi di Jalan Bojong Soang 138A, Pondok Steak BBC memiliki menu andalan steak yang berbahan utama tahu. Semenjak berjalan tiga tahun lalu, steak tahu selalu
menjadi primadona rumah makan yang menyediakan aneka olahan steak ini.

Menurut sang mengelola Pondok Steak, Lia Natalia steak tahu diciptakannya ketika ia bosan dengan hidangan steak yang hampir semuanya terbuat dari daging.

"Hampir semua steak terbuat dari daging. Entah daging ayam atau daging sapi. Lalu bagaimana nasib para penderita kolesterol dan vegetarian? Kita juga ingin
mereka bisa makan steak," tutur Lia.

Lia menambahkan, dipilihnya tahu sebagai bahan baku olahan steaknya dikarenakan tahu lebih mudah diolah dengan bumbu khas steak.

"Dasarnya tahu memang variasi olahannya lebih banyak, ketimbang tempe misalnya. Meski sama-sama dari kacang kedelai, tapi tempe kurang cocok jika disajikan
dengan bumbu steak," ucap Lia.

Mengintip pembuatan steak tahu, ternyata prosesnya tidak rumit. Pertama tahu kuning digoreng matang. Setelah itu diiris membujur menjadi dua bagian. Kedua
bagian tahu itu diberi bumbu yang menjadi rahasia dapur Pondok Steak.

Irisan-irisan sosis ditaruh di atas tahu. Lalu goreng di atas wajan dengan api yang tidak begitu besar.

"Apinya harus diperhatikan, kalau terlalu besar gosong. Terlalu kecil juga tidak matang di dalam, Selain itu minyaknya juga harus non kolesterol," imbuh Lia.

Setelah tahu matang, tahu ditiriskan sebelum ditata diatas hot plate. Setelah itu baru diguyur dengan saus BBQ.

Saat disajikan, sempat ragu apakah yang disajikan tadi benar-benar tahu atau daging. Pasalnya, teksturnya begitu kenyal dan lembut. Sangat mirip dengan daging sapi, hanya saja jauh lebih empuk. Guyuran saus BBQ semakin menyamarkan jika yang disajikan adalah tahu.

Dalam sehari, Lia bisa menghabiskan 50 hingga 100 tahu. Sedangkan di akhir minggu dan hari libur, bisa mencapai 150 tahu.

Ingin mencoba, anda bisa menyambangi rumah makan yang buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB ini.

Soal harga, pasti bersahabat di kantong. Untuk seporsinya, anda cukup menebus dengan Rp 8.500 saja. Bagaimana, steak juga bisa sehat kan?(dip/ema)

Pondok Steak BBC
Jalan Bojong Soang 138A,

Kudus : Garang Asem Ayam Kampung dari Kudus

Susi Ivvaty & Lusiana Indriasari

KOMPAS/PRIYOMBODO

Suasana makan siang di rumah makan Sari Rasa di Jalan Agil Kusumadya No 20, Kabupaten Kudus.

Garang asem? Bagi sebagian orang, menu ini mungkin asing. Garang asem yang konon masakan khas Purwodadi, Jawa Tengah, ini biasa disantap sebagai lauk alias teman nasi. Rasanya segar karena berkuah dan tanpa santan.

Jika Anda jalan-jalan ke Kudus, cobalah mampir ke Rumah Makan Sari Rasa. Anda akan menjumpai garang asem yang begitu lezat dan segar.

Nama garang asem hakikatnya merujuk pada rasa makanan dan cara memasaknya. Garang asem adalah lauk yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus (digarang/dipanaskan). Lauknya bisa apa saja, seperti berlaku pada masakan pepes, misalnya ayam, jeroan, ikan, jamur, atau tahu. Rasanya agak asem (asam) karena lauk tadi dicampuri irisan tomat hijau.

Kami sendiri sudah sedemikian akrab dengan masakan ini. Di Solo banyak dijumpai warung yang menjual menu ini, apalagi di Purwodadi yang berjarak sekitar 40 kilometer dari Kudus. Garang asem juga mudah ditemui di Yogyakarta dan bahkan Jakarta. Di warung-warung kecil, seumpama warung Mbak Har di kompleks Bujana Tirta, Rawamangun, Jakarta Timur, garang asem juga ditawarkan.

Sudah lewat jam makan siang ketika kami tiba di Sari Rasa, Jalan Agil Kusumadya, Jati Kulon, Kudus, pekan lalu. Pukul 14.15 itu matahari terik. Ternyata dugaan kami meleset, warung masih riuh pengunjung sampai kami harus menyisir bangku, mencari yang masih lega. Seorang pengunjung beringsut saat kami duduk di bangku dekat pintu.

”Setiap hari ramai seperti ini,” kata Gunawan, sahabat yang berdomisili di Kudus dan merekomendasikan tempat ini. Seorang pelayan datang dan bertanya, ”Minumnya apa?” Dia tak menanyakan pesanan kami, padahal warung ini juga menyediakan menu ayam goreng kremes, telur, dan menu lain.

”Menu yang lain itu untuk tamu yang tidak suka pedas. Garang asem kan pedas, pakai cabai rawit segini, lho,” jelas Yully (31), pemilik Sari Rasa, sambil menunjukkan sekepal cabai rawit merah. O… apa hanya dengan melirik wajah kami, pelayan tadi bisa menyimpulkan kami ini penyuka makanan pedas?

Segar dan asam tomat

Begitu kami buka bungkusan daun pisang yang masih panas kemepul, yang terlihat adalah tomat sayur begitu banyak. Setelah disingkap, ternyata satu potong ayam kampung tersembunyi di bawahnya. Inilah yang membikin garang asem ini begitu segar. Belasan iris tomat sayur dan kuah tanpa santan. Rasa pedas justru membikin kuah makin segar. Huhh hahhh….

”Kami tidak menakar tomatnya per bungkus berapa iris. Pokoknya, kami memasak 1,5 kuintal tomat sayur untuk 250 ekor ayam kampung. Kalau sudah dicampur, barulah dimasuk-masukkan ke daun pisang. Jadi, jumlah tomatnya bisa berlainan, tetapi selisihnya ya paling seiris-dua iris,” jelas Yully.

Kuahnya dulu kami cicip, ternyata rasanya memang lezat, pas di lidah kami. Pedasnya pun cespleng. Sesuap demi sesuap dan habislah satu bungkus garang asem. Pedasnya garang asem ditambah teriknya sengatan matahari di luar plus panasnya warung yang tidak berpenyejuk ruangan membikin keringat bercucuran. Justru, di sinilah titik nikmatnya.

Erwin dan Freddy, warga Jakarta yang kerap bolak-balik Jakarta-Kudus, selalu menyempatkan makan siang di Sari Rasa. ”Kalau malam kadang sudah habis,” kata Freddy.

Erwin berpendapat, garang asem bikinan Yully ini istimewa karena selain bumbunya pas dan segarnya menggugah selera, juga karena daun pisang tidak dilapisi plastik. ”Banyak yang dilapisi plastik, maksudnya supaya kuah tidak bocor, tetapi rasanya jadi lain dan tidak sehat, kan,” kata pemasok alat berat ini.

Dikukus 1,5 jam

Yully tidak segan membagi resep masakannya. Bikin garang asem itu gampang, kata dia. Bumbu berupa bawang putih, bawang merah, dan kemiri ditumbuk hingga halus. Tambahkan lengkuas dan garam serta gula secukupnya. Gilingan bumbu tersebut lantas dicampur dengan air yang sudah dituang di kuali. Masukkan irisan tomat sayur dan irisan cabai rawit.

Satu potong ayam ditaruh di atas daun pisang, lalu diguyur dengan air bumbu tadi. Dan pisang ditutup dan direkatkan, lantas dikukus selama 1,5 jam. Selesai. ”Mudah banget, kan? Semua orang bisa buat,” ujar Yully. Dia menambahkan, banyak orang sudah mencoba membuat, tetapi rasanya tidak bisa selezat seperti di Sari Rasa.

Dua juru masak memegang peran utama, yakni Sakimim yang adalah paman Yully, dan Yanto. Sakimin, Yanto, dan Yully dibantu 20 karyawan yang semuanya berasal dari Purwodadi.

Menurut Yully sendiri, apa yang membuat garang asemnya menjadi begitu enak? ”Apa ya? Bumbunya mungkin pas buat kebanyakan orang. Agar gurih dan tetap sehat, kami memakai kemiri. Kalau di Purwodadi, masih banyak yang memakai santan,” sahut dia.

Sumber : Kompas Cetak
Sari Rasa
di Jalan Agil Kusumadya No 20,
Kabupaten Kudus.

Semarang Sari Belut rasa eco

Perlu di coba nih teman-teman disini spesial masakan belut dijamim puas.

Belut yang di dimasak beratnya bisa hampir mencapai 1 kg

Dimasak oleh ahlinya ikan belut ini ga ada bau amisnya .

Masakan specialnya disini belut bakar dan pepes belut garang asem nya.



SARI BELUT RASA ECO
Jl. Pleburan Barat 24 Semarang
GPS Garmin S06 59.842 E110 25.477
20090725

Perkenalan

Dear friends... Butuh katering dan snack gurih & lezat khas kota Semarang? Gak usah jauh-jauh sampe ke Semarang, tinggal telpon "JAVA HERITAGE" Kami menyediakan berbagai menu pilihan khas dan juga menu spesial ala "JAVA HERITAGE" Telpon langsung aja ke 021- 99 3 2000 5 dan pesanan langsung kami siapkan untuk anda.. Atau ingin berwisata kuliner di daerah Cibubur? Silakan mampir ke "JAVA HERITAGE" : Ruko Citywalk RCW I / 28 Citra Gran, Cibubur Nikmati sensasi beda dengan dine-in di "JAVA HERITAGE" Tempat nongkrong yang asyik buat ngobrol dan santai sambil makan lumpia khas Semarang ditemani segelas Strawberry Milkshake yang dingin; atau ingin mencicipi nasi ayam goreng dengan segelas Markisa Squash ditambah dengan soup tomat yang segar.. Masih kurang nendang? Bisa nambah pesanan dengan nasi pecel, gado-gado atau nasi gudeg yang rasanya gak diragukan lagi.. Cuaca dingin gak bersahabat, akan berkurang dengan hangatnya ginger lemonade dan makaroni panggang atau ditemani dengan wedang duren dan wedang kacang yang mantap rasanya... Masih banyak lagi pilihan dan semua yang tersedia di "JAVA HERITAGE" dijamin halal, langsung dibuat pada saat pemesanan, sehingga rasanya lebih mantap... Buat lebih jelasnya bisa liat di multiply : http://javaheritagebyedc.multiply.com atau di : http://www.cibubur.com di bagian kuliner Javanese (Jawa), klik di logo Khusus untuk pemesanan wedding, birthday, gathering dll, kami memberikan spesial discount untuk event organizer dan panitia perusahaan.. So... ditunggu ya pesanan dan kedatangannya... Thank you dah memberikan waktu buat baca email ini.. Sorry klo dah menyita waktu temen-temen dengan email ini..

Jakarta - Nasi Jamblang yang Bikin Kenyang (Khas Cirebon)

Odilia Winneke - detikFood

Jakarta - Ingin makan siang yang kenyang dan nikmat? Coba saja menyantap nasi khas dari kota udang ini. Nasinya dibungkus daun jati. Lauknya sangat beragam, bisa dipilih sesuai selera. Sambalnya pun pedas menggigit! Dijamin kenyang dan sedap!

Nasi yang satu ini sudah jadi ikon kota Cirebon. Tak lengkap jika mampir ke Cirebon tanpa menikmati nasi yang satu ini. Dari dulu nasi ini dibungkus daun jati sehingga saat dimakan menebarkan aroma wangi yang khas. Porsi nasinya biasanya kecil sehingga perlu 2-3 porsi sekali makan.

Konon, nasi ini adalah makanan para kuli pelabuhan. Mungkin saja benar, karena lauk nasi jamblang sangat beragam dan tergolong sederhana. Ada ayam goreng, tempe goreng, kerang pedas, cumi, semur tahu dan kentang, sate kentang, sate telur puyuh, aneka pepes dan tak ketinggalan sambal cabai merah iris yang jadi ciri khasnya.

Lauk-pauk yang disediakan oleh tiap penjual juga berbeda. Tetapi cara pelayanannya sama. Semua lauk bisa dipilih sesuai selera. Boleh tambah juga jika kurang. Nasi jamblang biasanya dijajakan sepanjang hari, mulai sarapan hingga makan malam. Karena itu setiap saat bisa dinikmati bagai makan di rumah saja!

Di Jakarta beberapa warung atau restoran makanan Cirebon juga menawarkan nasi jamblang. Masih disajikan dengan bungkus daun jati. Lauk-pauknya juga disajikan seperti di tempat asalnya. Pembeli bisa mengukur sendiri kapasitas perut saat makan nasi jamblang ini. Segera saja, pilih salah satu rumah makan ini!

Rumah Makan Ibu Lili
Jalan Tanjung Duren Raya Kav 685 No 10
Jakarta Barat

Warung Empal Gentong Cirebon
Jl. Tebet Barat IV no.31
Jakarta Selatan

Sate Blora Cirebon
Jl. Pesanggrahan 24
Jakarta Barat

Makanan Khas Cirebon
Mall Ambasador Food Court 2 Lt 4 Blok J6
Telpon: 021-99772023
Jakarta Selatan

Rumah Makan Cirebonan Mang Dharma
Jalan Raya Serpong
Tangerang
( dev / Odi )

Jelly, Cincau & Agar-agar Berkhasiat Bebas Lemak

Bukan cuma rasa segar ketika menikmatinya, ternyata ketiganya punya manfaat lebih untuk tubuh kita. "Meskipun sedikit, namun karena cincau hijau dibuat tanpa dimasak, maka kandungan vitamin C di daiamnya tidak banyak yang rusak."

Sepintas ketiganya kelihatannya sama saja. Berpenampilan ‘cling’ dan ketika dinikmati menimbulkan sensasi tersendiri, menggelinding halus lewat tenggorokan. Namun karena dibuat dari bahan dasar berbeda, tentu beda pula khasiatnya. Apa saja sih?

Agar-agar, 100% Bebas Kalori
Buat yang sedang mengatur pola makan atau yang khawatir gemuk, mengkonsumsi agar-agar tidak membuat bobot Anda melambung kok! Bahan makanan ini tidak berkalori, artinya meskipun dikonsumsi dalam jumlah banyak, dijamin jarum timbang tidak bergeser kearah kanan.

Secara etimologis, kata ’agar’ berasal dari bahasa Malaysia. Konon, namanya terbentuk dari bahan dasar ’agar’ yaitu algae atau gang-gang laut. Jadi agar-agar merupakan gel (gelling agent) yang terbuat dari ganggang laut atau rumput laut, dan umumnya yang berasal dari genus Gelidium, Cracilaria, Pterocladia dan Anthopeltis. Nama aliasnya banyak, mencakup dai choy goh, Japanese isinglass dan kanten.

Karena kualitas dan penggunaannya berbeda, maka umumnya agar-agar dibagi menjadi dua grup, yaitu agar-agar untuk keperluan industri dan yang bersifat bakteriologis. Penggunaan agar-agar untuk kepentingan industri kini makin beragam karena ia memiliki berbagai keuntungan sehingga kerap menggantikan peran pektin.

Agar-agar memiliki kadar kalsium dan fosfor dalam jumlah yang cukup besar. Tentu saja nutrisi tersebut memberikan efek positif pada pertumbuhan tulang. Karenanya, kepada para manula yang kadar kalsiumnya sudah berkurang, disarankan untuk mengkonsumsi agar-agar untuk mencegah keropos tulang. Agar-agar juga merupakan sumber terbaik yodium karena setiap 100 gramnya mengandung 160 mg yodium.

Selain kalsium, serat yang terdapat dalam agar-agar berguna untuk memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit. Hii siapa sih yang mau menderita susah buang air besar? Dalam literatur pengobatan tradisional Cina, agar-agar dipakai untuk mengurangi inflamasi (peradangan) dan keluhan panas/terbakar lainnya.

Jelly, tinggi serat
Penampakan jernih, berkilau dan tembus cahaya. Jelly yang baik meman harus memiliki penampilan seperti ini. Makanlah semi padat ini terbuat dari campuran 45% sari buah dan 55% gula.

Ada tiga zat poko yang diperlukan pada pembuatan jelly, yaitu pectin, gula, asam dan aroma perasa. Pectin dapat ditemuui dalam buah-buahan, seperti mangga, nenas, papaya, markisa dan buah kecapi. Beberapa diantaranya buah yang memiliki kandunagn pectin tertinggi yaitu biji jeruk nipis sebanyak 32%, bubur daging bit sejumlah 30% dan daging nenas sebanyak 29%. Bukan Cuma buah yang mengandung pectin tinggi yang diperlukan, namun juga sekaligus buah yang cukup mengandung asam. Selain itu tingkat kematangan buah tersebut juga patut diperhitungkan.

Manfaat Wortel

Penyakit Yang Dapat Diobati :
Kejang Jantung, Eksim, Cacing Kremi, Mata minus;

Pemanfaatan :
1. Kejang Jantung
Bahan: umbi wortel, 2 sendok madu, dan 1 potong gula aren;
Cara membuat: wortel diparut dan diperas dengan 2 gelas air,
kemudian dioplos dengan bahan lainnya sampai merata;
Cara menggunakan: diminum 1 kali sehari.

2. Eksim
a. Bahan:1 umbi wortel dan 1 sendok teh kapur sirih;
Cara membuat: wortel diparut dan dicarnpur dengan kapur sirih
sampai merata;
Cara menggunakan: ditempelkan pada bagian yang sakit dan
dibalut dengan verban.

b. Bahan: 3 umbi wortel;
Cara membuat: diparut dan disedu dengan 2 gelas air masak;
Cara menggunakan: diminum 2 kali sehari.

3. Cacing Kremi
Bahan: 5-7 umbi wortel, garam dan santan kelapa secukupnya;
Cara membuat: wortel diparut, kemudian ditambah dengan bahan
lainnya;
Cara menggunakan: diperas dan disaring, kemudian diminum
menjelang tidur malam.

4. Mata Minus
Bahan: umbi wortel secukupnya;
Cara membuat: diparut dan diperas untuk diambil airnya;
Cara menggunakan: diminurn setiap pagi hari secara teratur.

Komposisi :
KANDUNGAN KIMIA : Wortel (Daucus carota) mempunyai nilai kandungan Vitamin A yang tinggi yaitu sebesar 12000 SI. Sementara komposisi kandungan unsur yang lain adalah kalori sebesar 42 kalori, protein 1,2 gram, lemak 0,3 gram, hidrat arang 9,3 gram, kalsium 39 miligram, fosfor 37 miligram, besi 0,8 miligram, vitamin B 1 0,06 miligram, dan vitamin C 6 miligram. Komposisi di atas diukur per 100 gram.

Manfaat Kiwi

Kiwi terkenal sebagai buah penghasil vitamin C terbesar diantara buah-buahan yang lain. Bentuk buahnya yang unik, berbulu dengan tekstur buah yang khas, membuat kiwi digunakan sebagai granis atau hiasan makanan.

Buah asal Cina ini diperkenalkan ke Selandia Baru pada tahun 1906 dan jenisnya mulai dikembangkan hingga akhirnya Selandia Baru terkenal sebagai negara penghasil kiwi, saat ini terdapat sekitar 10 jenis kiwi yang ditanam hampir diseluruh dunia termasuk di Amerika Serikat, Perancis, Italia, Spanyol, Israel, Chili, Australia, Afrika Selatan dan Rusia.

Kiwi yang kualitasnya baik biasanya dipetik saat matang, tapi teksturnya padat. Saat ditekan dengan jari tangan, buah kiwi terasa padat tapi tidak keras. Buah yang terlalu lembek biasanya sudah busuk. Ukuran besar bukan patokan kualitas kiwi yang baik. Rasa kiwi akan lebih manis jika dibiarkan matang pada suhu ruang.

Harga yang mahal membuat kiwi jarang dikonsumsi langsung. Tapi minimal, kiwi dapat ditambahkan ke dalam berbagai olahan yang sangat digemari oleh keluarga anda. Jika musimnya, kiwi sangat mudah ditemukan dengan harga yang tidak terlalu mahal. Tapi jika tidak musim, jangan harap anda menemukan kiwi di pasar swalayan.

kiwi biasanya diolah menjadi puding atau minuman yang menyegarkan. Dalam penyajian makanan secara internasional, kiwi lebih sering digunakan sebagai granis yang juga berfungsi sebagai isian makanan yang disajikan, seperti salad buah.

Lebih baik mengonsumsi kiwi saat masih segar karena kandungann gizinya belum hilang. Kiwi segar dapat dimakan langsung dengan cara dipotong atau disendok langsung. Atau bisa juga dicampur dalam sereal, yogurt, es krim, atau sorbet buah. Pada hidangan lain seperti cake, pie dan krim bavaria kiwi menambah selera makan karena warnanya yang segar.

Di daerah Eropa, kiwi sering diolah denagn mencampurkannya dalam masakan daging, unggas atau ikan. Bahkan sering juga digunakan dalam pembuatan saus dan sup.

Seperti umumnya buah-buahan, kandungan terbanyak dalam kiwi adalah air yaitu sekitar 83% dari beratnya. Kandungan lainnya yang juga banyak adalah karbohidrat (15 gr), protein (1 gr), lemak (0,4 gr), serat (3,4 gr) dan kalori (61 kkal), untuk setiap 100 gram kiwi.

Kiwi sumber vitamin C dan potasium terbaik, selain itu juga mengandung magnesium, fosfor, besi, dan vitamin A. Kiwi menghasilkan vitamin C dua kali lebih banyak dari jeruk manis dan lemon, hingga dapat dikatakan, kiwi dapat mencegah penyakit tulang bengkok.

Bandung - Lotek Paranti sejak dulu kala

Yang namanya lotek bagi orang sunda udah nga asing lagi. Tempat jualan lotek ini sudah lama banget sejak aku kecil udah mulai berjualan lotek dan sampai sekarang masih. Rasa loteknya dari dulu sama saja enaknya.

Yang saya terpesona sama lotek disini adalah ulekan di batu GEDE banget sebesar kepala orang ... hehehe mungkin ini juga yang membuat lotek ini terkenal ya ;))

LOTEK PIRANTI
Jl. Cilentah no 4
Bandung
GPS Garmin S06 55.963 E107 36.984
09531

Bandung - Cie Mie Lom Rm Aceh

Untuk yang suka masakan aceh yang berada di kota Bandung ada di pusat kota yaitu daerah buah batu. seperti nya lengkap juga menu nya. Pasti ada teh tarik.

Yang saya coba mie sea food special.... hmmm nyam-nyam

Cie Mie Lom
Jl Buah Batu Bandung
Koordinat GPS Garmin
S 06 56.266 E 107 37.402
0958